Los batidos son la comida perfecta cuando estás deseando algo dulce pero quieres comer algo real. Siempre agrego muchas grasas y proteínas saludables a mis batidos para una merienda o comida saludable. Este cremoso batido de bayas es perfecto para los niños que desean algo dulce y satisfactorio. De hecho, mis hijos inventaron este!
Historia del Smoothie
El batido tal como lo conocemos ha existido (en los EE. UU.) Desde el movimiento de los alimentos naturales de los años sesenta y setenta. En ese momento, los batidos se hacían con mayor frecuencia de fruta, hielo y jugo. Pero este tipo de bebida se remonta mucho más lejos en otras culturas. Por ejemplo, las personas en América Latina e India han estado haciendo batidos de frutas durante mucho más tiempo.
Pero los batidos hechos solo de frutas y jugos no son tan saludables. Ambos son altos en azúcares (naturales) y pueden enviar azúcar de sangre fuera de control. Hoy en día, hay muchas variaciones de batidos que contienen grasas y proteínas saludables, lo que hace que los batidos sean un verdadero alimento saludable (si se hacen correctamente).
Elementos de un batido saludable
Como mencioné, los batidos hechos solo con fruta y jugo son muy altos en azúcar. Sí, es azúcar natural, pero todavía hay mucha azúcar en una bebida. Pero la fruta también es una gran fuente de vitaminas, minerales y fibra. Así que para equilibrar el batido me gusta incluir lo siguiente:
- Fruta – para el sabor y la dulzura (más nutrientes)
- Proteína: también es importante para equilibrar el azúcar en la sangre y mantenerte lleno. Las ideas incluyen nueces o mantequilla de nueces, colágeno (no gelatina que hará el gel de licuado) y semillas.
- Grasa: ayuda a equilibrar el azúcar en la sangre, lo mantiene lleno y hace que el batido sea cremoso. Algunas ideas incluyen los aguacates, el aceite de coco, la mantequilla y la mantequilla de nueces.
- Líquido sin jugos: no soy un fanático de los jugos, ya que es todo el azúcar de las frutas sin la fibra (ya menudo se pasteuriza, por lo que queda poca nutrición). Prefiero la leche o la leche no láctea en su lugar. También ayuda a hacer el batido cremoso. El agua es otra opción que funciona bien cuando se incluyen ingredientes grasos.
- Verdes – Mis batidos tienden a ser más vegetales que frutas. Agregue un puñado de espinacas o una cucharada de polvo verde para aumentar el contenido nutricional.
